伟宸地面材料-伟宸生物科技有限公司

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简略信息一览：

• 1、怎么炒好鱼香肉丝

怎么炒好鱼香肉丝

1、放入葱姜末一起炒，加入炒好的肉丝一起炒。加入葱姜末及泡椒一起炒，加入炒好的肉丝一起炒。用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁。倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟。一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉。倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅。

2、锅中留半勺底油，放入蒜末，姜末炒香。10：然后下入半勺豆瓣酱，一勺泡椒酱，慢慢炒出红油，然后加入料酒一勺，米醋一大勺，白糖一大勺（米醋白糖比例1：1），酱油半勺，鸡精半勺，一点点老抽，然后加两勺水淀粉勾芡。

3、第9步、起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的肉丝，大火迅速滑散至变白。第10步、把肉丝推到锅一侧，另一侧放入泡辣椒翻炒出香味，再与肉丝混合炒匀。第11步、放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳丝、冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。第12步、撒入葱花炒几下即可。

4、加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。8/9 待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝 9/9 放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。小贴士 猪肉顺着丝切，肉如果不好切，可以冻到半硬。

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